今年の「政府作業報告」では、穀物生産を緩めることなく確実に推進することとともに、大豆の生産能力を強化・向上させることが特に言及された。以下は、一粒の大豆の価値変動を通じて、国産大豆がどのように価値の飛躍を実現しているかを見ていく。年の瀬の余韻もまだ残る中、主要な大豆生産地である黒龙江省ハイレーンの栽培農家、馬洪岩は収穫した大豆をすべて売ることを考え始めていた。昨年、彼の家で栽培した9ヘクタールの大豆は、近年最高の収量を記録し、価格も良好だった。自宅の暖かい炕の上に座りながら、馬洪岩は一筆一筆、記者に自分の「収入増加の帳簿」を計算して見せた。すでに多くの穀物仲買人から価格の電話が入っていたが、彼はやはり穀物の買い付け所に行き、価格を探りたいと思っていた。大豆のサンプルを取り、彼は直接、穀物買い付け所へ向かった。生産量が増え、収入も増加。馬洪岩は記者に、「今、大豆を栽培するには、収量を上げるだけでなく、品質の高い品種を選ぶことも、農家の収入増加の鍵だ」と語った。穀物買い付け所では、たんぱく質含有量の測定器が標準装備となっているのを見て、馬洪岩はサンプルを提出し、1分も経たずに結果が出た。いくつかの買い付け所を回った結果、商人が馬洪岩に提示した最高価格は1斤あたり2.45元だった。これは以前の予想よりも5分銭高く、1ヘクタールあたり約350元の追加収入となる。満足した馬洪岩は、その場で出荷を決めた。現在、中国の大豆市場は明確な品種の細分化を形成している。油用大豆は油分含有量が20%以上で、主に菜種油の圧搾や大豆粕の生産に使われる。高たんぱく大豆はたんぱく質含有量が一般に40%以上で、大豆製品加工の主要原料だ。買い付け所では、大豆を満載したトラックが全国の加工企業へ向かって出発しつつある。商人は記者に、市場の需要変化に対応し、従来の「一括収集・混合販売」から、現在の「精密分類」へと移行していると語った。農家と商人の「綿密な計算」に基づく収入増加の帳簿は、「質の良いものには高値をつける」という大豆市場の「良質良価」原則の最も直接的な表れだ。黒龙江省ハルビンの種子会社の実験室では、研究者たちが分子マーカー、遺伝子編集、全ゲノム選抜などの生物育種技術を駆使し、高たんぱく・高油・耐病性の優良遺伝子を一粒の種子に集約している。研究者は、「育種も市場の需要に積極的に適応させる必要があり、総合的な帳簿をきちんと計算しなければならない」と語った。産業チェーンの最終段階では、伝統的な圧搾企業も加速して転換・アップグレードを進めている。黒龙江省のある大豆油圧搾企業では、たんぱく質の分離に関する実験が行われている。責任者は、深加工の「効果の帳簿」を計算した。一トンの大豆を一次加工すると、約0.18トンの大豆油と0.78トンの大豆粕が生産でき、総産値は約4100元となる。しかし、深加工を選択すれば、大豆たんぱく製品だけで1万元を超える産値を実現でき、利益は約三倍に増加する。大豆の生産能力を強化・向上させることは、全国人大代表の于家傲が長年注目してきた重点事項だ。彼女は、「国産大豆の高品質な発展を推進するには、まず国家レベルの大豆育種センターに依存し、大学や研究所と連携して研究を進め、大豆良種の育成規模を拡大し、種源の基盤を固める必要がある」と述べている。全国人大代表の于家傲は、「大豆たんぱく質向上のための行動を実施し、特に国産大豆植物たんぱく産業の発展に関する专项を設立し、大豆たんぱくの機能改質などの深加工の核心技術の研究を支援・奨励し、医薬品、食品、機能性製品などへの応用シーンを開拓すべきだ」と語った。これにより、国産大豆産業を大きく、より強くしていくことを目指す。データによると、2025年の中国の大豆生産量は2091万トンで、前年より1.3%増加する見込みだ。全国の大豆播種面積は1億5400万亩で、4年連続で1億5000万亩以上を維持している。栽培農家が「質の良いものには高値をつけて収入を増やす」ことから、育種の技術革新、深加工品の付加価値向上に至るまで、国産大豆の競争力はこの「全産業チェーンの付加価値増加帳簿」の中で着実に高まっている。
競争力が着実に向上！国産大豆の「全産業チェーンの付加価値計算」を見直す
今年の「政府作業報告」では、穀物生産を緩めることなく確実に推進することとともに、大豆の生産能力を強化・向上させることが特に言及された。以下は、一粒の大豆の価値変動を通じて、国産大豆がどのように価値の飛躍を実現しているかを見ていく。
年の瀬の余韻もまだ残る中、主要な大豆生産地である黒龙江省ハイレーンの栽培農家、馬洪岩は収穫した大豆をすべて売ることを考え始めていた。昨年、彼の家で栽培した9ヘクタールの大豆は、近年最高の収量を記録し、価格も良好だった。
自宅の暖かい炕の上に座りながら、馬洪岩は一筆一筆、記者に自分の「収入増加の帳簿」を計算して見せた。すでに多くの穀物仲買人から価格の電話が入っていたが、彼はやはり穀物の買い付け所に行き、価格を探りたいと思っていた。大豆のサンプルを取り、彼は直接、穀物買い付け所へ向かった。
生産量が増え、収入も増加。馬洪岩は記者に、「今、大豆を栽培するには、収量を上げるだけでなく、品質の高い品種を選ぶことも、農家の収入増加の鍵だ」と語った。穀物買い付け所では、たんぱく質含有量の測定器が標準装備となっているのを見て、馬洪岩はサンプルを提出し、1分も経たずに結果が出た。
いくつかの買い付け所を回った結果、商人が馬洪岩に提示した最高価格は1斤あたり2.45元だった。これは以前の予想よりも5分銭高く、1ヘクタールあたり約350元の追加収入となる。満足した馬洪岩は、その場で出荷を決めた。
現在、中国の大豆市場は明確な品種の細分化を形成している。油用大豆は油分含有量が20%以上で、主に菜種油の圧搾や大豆粕の生産に使われる。高たんぱく大豆はたんぱく質含有量が一般に40%以上で、大豆製品加工の主要原料だ。買い付け所では、大豆を満載したトラックが全国の加工企業へ向かって出発しつつある。商人は記者に、市場の需要変化に対応し、従来の「一括収集・混合販売」から、現在の「精密分類」へと移行していると語った。
農家と商人の「綿密な計算」に基づく収入増加の帳簿は、「質の良いものには高値をつける」という大豆市場の「良質良価」原則の最も直接的な表れだ。黒龙江省ハルビンの種子会社の実験室では、研究者たちが分子マーカー、遺伝子編集、全ゲノム選抜などの生物育種技術を駆使し、高たんぱく・高油・耐病性の優良遺伝子を一粒の種子に集約している。研究者は、「育種も市場の需要に積極的に適応させる必要があり、総合的な帳簿をきちんと計算しなければならない」と語った。
産業チェーンの最終段階では、伝統的な圧搾企業も加速して転換・アップグレードを進めている。黒龙江省のある大豆油圧搾企業では、たんぱく質の分離に関する実験が行われている。責任者は、深加工の「効果の帳簿」を計算した。一トンの大豆を一次加工すると、約0.18トンの大豆油と0.78トンの大豆粕が生産でき、総産値は約4100元となる。しかし、深加工を選択すれば、大豆たんぱく製品だけで1万元を超える産値を実現でき、利益は約三倍に増加する。
大豆の生産能力を強化・向上させることは、全国人大代表の于家傲が長年注目してきた重点事項だ。彼女は、「国産大豆の高品質な発展を推進するには、まず国家レベルの大豆育種センターに依存し、大学や研究所と連携して研究を進め、大豆良種の育成規模を拡大し、種源の基盤を固める必要がある」と述べている。
全国人大代表の于家傲は、「大豆たんぱく質向上のための行動を実施し、特に国産大豆植物たんぱく産業の発展に関する专项を設立し、大豆たんぱくの機能改質などの深加工の核心技術の研究を支援・奨励し、医薬品、食品、機能性製品などへの応用シーンを開拓すべきだ」と語った。これにより、国産大豆産業を大きく、より強くしていくことを目指す。
データによると、2025年の中国の大豆生産量は2091万トンで、前年より1.3%増加する見込みだ。全国の大豆播種面積は1億5400万亩で、4年連続で1億5000万亩以上を維持している。栽培農家が「質の良いものには高値をつけて収入を増やす」ことから、育種の技術革新、深加工品の付加価値向上に至るまで、国産大豆の競争力はこの「全産業チェーンの付加価値増加帳簿」の中で着実に高まっている。