Цікаве явище: кількість магазинів брендів суші в Пекіні, Шанхаї та Шеньчжені несподівано побила рекорди. У Шеньчжені відкрили 30 магазинів Sushi Lang, а в Токіо? В одному районі всього 5 магазинів. За цими даними стоїть досить очевидна реальність — обсяг споживчого ринку, швидкість розширення та різниця у масштабах між китайськими містами першої та другої лінії та японським ринком.

Це порівняння здається лише ресторанною тенденцією, але глибше задумавшись, чому бренди наважуються відкривати так багато магазинів у Шеньчжені? Це свідчить про справжній попит споживачів. Чи то підвищення рівня споживання, зміни у звичках молоді, чи зрілість міської комерційної системи — все це підтримує такий темп розширення. Хоча економіки Китаю та Японії мають свої виклики, обидва ринки демонструють активність у сфері споживання, і обидві сторони говорять своїми діями.